L’azienda è dotata di un reparto di confezionamento di prodotto così detto di IV gamma. Lo spinacio in arrivo dai campi, dopo un lavaggio grossolano e un primo raffreddamento viene portato nel reparto lavorazione dove viene dapprima mondato, lavato, asciugato e infine confezionato in appositi sacchetti che ne preservano le caratteristiche organolettiche. Una volta completato il pallet, esso viene portato in una cella frigo pronto per la successiva spedizione. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in locali dove la temperatura è durante tutto l’anno inferiore ai 12°, rispettando in ogni fase la catena del freddo.

Il prodotto, una volta raccolto, è trasportato presso il centro aziendale in bins opportunamente codificati e avviato alla successiva lavorazione . Il melone viene dapprima lavato, asciugato, testato nel grado zuccherino e calibrato in base al peso. La linea di lavorazione prevede la possibilità di confezionare meloni omogenei per classi di peso e classi di “dolcezza”. Una volta confezionato, esso viene stoccato in un’apposita cella frigorifera pronto per la spedizione. Il reparto è stato realizzato nell’anno 2007 e prevede un flusso logico in/out dove da una parte avremo l’ingresso del prodotto ancora da condizionare e dall’altra avremo l’uscita del prodotto condizionato pronto per la vendita. Tutte le lavorazioni avvengono in locali a temperatura controllata.